Fosfato Monocálcico (MCP)

Fosfato de sódio di-fosfato ou fosfato dissódico (Na2HPO4, DSP) ou dissódico, fosfato de sódio dibásico ou fosfato de sódio dibásico é um sal de sódio do ácido fosfórico. É um pó branco que é altamente higroscópico e solúvel em água. Fosfato dissódico, portanto, é usado comercialmente como aditivo antiespumante em produtos em pó. É também conhecido como Di ortofosfato de hidrogênio de sódio, fosfato de hidrogênio de sódio ou fosfato de sódio dibásico. Fosfato de sódio dibásico é comercialmente disponível em ambas as formas anidra e hidratadas.

Outros usos
Fosfato dissódico, fosfato de sódio dibásico ou DSP pode ser usado em creme de trigo para acelerar o tempo de cozedura.

Fosfato dissódico DSP ou fosfato de sódio dibásico é usado em conjunto com a colher de chá em muitas aplicações de caldeira de vapor. Fosfato de sódio dibásico fornece o inventário de fosfatos grátis para retardar a formação de escala de cálcio.